Tämä pirteän oranssi, herkullinen puuro löytyi Tuulia Järvisen & Tiina Strandbergin kirjasta Puuron uusi aika. Muokkasin reseptiä hieman oman makuni mukaan.

1 porkkana
tilkka rypsiöljyä
2,5 dl mantelimaitoa
2 dl vettä
1 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
1 dl hirssihiutaleita
1 appelsiinin mehu
ripaus suolaa
(1 tl hunajaa)

Raasta porkkana hienoksi raasteeksi. Purista appelsiinimehu. Lämmitä öljy puurokattilassa ja lisää porkkanaraaste, kypsennä hetki. Lisää mantelimaito ja vesi, kiehauta.

Lisää hiutaleet ja hauduta viidestä kymmeneen minuuttia. Ota pois liedeltä ja lisää puuroon appelsiinimehu, suola sekä hunaja, sekoita hyvin.

      - Meri