Olen viime aikoina kokeillut maidottomien jäätelöiden valmistamista. Hyvän jäätelön teko onnistuu ilman maitoakin. Tässä on yksi onnistuneimmista kokeiluistani. Helppoa ja herkullista, jos sattuu rakastamaan mangoa kuten minä.

 

1 pienehkö banaani

1 prk mangopilttiä

1–2 tl hunajaa (tai maun mukaan)

2 dl kookoskermaa

 

Sekoita kaikki ainekset keskenään vaikkapa sauvasekoittimella. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa hunajaa. Valmista jäätelö jäätelökoneen ohjeita noudattaen. Jos huushollista ei löydy jäätelökonetta, voit yrittää parantaa jäätelön rakennetta sekoittelemalla sitä noin 45 minuutin välein pakastamisen aikana. Jos kaikkea jäätelöä ei syödä kerralla, loppu kannattaa siirtää yhden annoksen kokoisiin pakkauksiin, vaikkapa jogurttipurkkeihin. Jäätelö muuttuu kunnolla pakastuessaan kivikovaksi.

 

- Meri