Meillä oli sattumalta runsaasti tuoreita tomaatteja, joten päädyimme television innoittamana kokeilemaan tätä kastiketta. Tämä oli helppoa ja todella hyvää!

 

10 tomaattia

mustapippuria

suolaa

öljyä

paprikajauhetta

sipuli lohkoina

1 paprika paloina

tuoretta basilikaa

 

Halkaise tomaatit ja aseta ne uunipellille leikkuupinta ylöspäin. Ripottele päälle suolaa, mustapippuria ja öljyä. Paista 200 asteessa, kunnes tomaatit ovat pehmeitä. Sillä välin kun tomaatit ovat uunissa, kuumenna pieni määrä öljyä pannulla ja lisää paprikajauhe. Lisää sipuli ja paprika ja anna hautua hetken aikaa. Lisää uunista otetut tomaatit ja silputtu basilika pannulle ja sekoita tomaattien rakenne rikki. Tarjoile pastan tai riisin kera.

 

                                      -Meri & Mila