Tämä on yksi lempiruoistamme, ja tämän ruoan monista variaatioista juuri tämä versio on henkilökohtainen lempparini. Myös vaihtelevat vierailijat ovat päätyneet usein syömään tätä, kun olemme yrittäneet keksiä kiireessä jotain riittoisaa ja helppoa ruokaa. Onneksemme vierailijatkin tuntuvat pitävän tästä! Ruoan maustaminen on vaihdellut mm. Merin refluksin myötä, ja halutessaan tästä saa oivaa myös maustamalla esim. garam masalalla, chilillä tai paprikajauheella.

 

öljyä
n. 450 g broilerin fileesuikaleita hunajamarinadissa
2-3 sipulia silputtuna
3 porkkanaa ohueksi viipaloituna
1 pss pakastemaissia
(suola)pähkinöitä
5 dl vettä
1 rkl hunajaa
5 dl couscousia
soijakastiketta
sitruunamehua
jauhettua korianteria (ei lehti-)
mustapippuria
kanelia
valkosipulijauhetta
neilikkaa

 

Paista ensin broilerin fileesuikaleet ja jätä ne odottamaan. Jatka paistamalla kevyesti sipulia ja porkkanoita öljyssä. Lisää pakastemaissi ja pähkinöitä, kun sipulit ovat sopivan kuullottuneita. Sekoita hunaja ja mausteet kiehautettuun veteen ja lisää pataan. Anna kiehua hetki. Kun porkkanat ovat tarpeeksi pehmeitä, lisää couscous ja anna turvota hetken verran. Lisää broilerin suikaleet ja tarkista mausteisuus.

                                                       -Mila & Meri