Juurekset, broileri, pavut ja mausteet muodostavat tässä padassa herkullisen kokonaisuuden. Ruokaa tulee kerralla reilu satsi, josta riittää isolle porukalle tai pakkaseen.

yhteensä noin kilo porkkanaa, perunaa ja palsternakkaa
1 sipuli
2-4 valkosipulinkynttä
tilkka öljyä
2-3 tl paprikajauhetta
4-5 tl curryjauhetta
(2 tl punaista currytahnaa)
1 tl kanelia
400 g broilerin jauhelihaa
0,5-1 tl suolaa
1 tlk kypsiä papuja (esim. Pirkan papusekoitus)
1 gluteeniton kasvisliemikuutio
n. 8 dl vettä
n. 1,5 dl (basmati)riisiä
1 rkl soijakastiketta

Kuori ja kuutioi juurekset. Silppua sipuli ja valkosipuli. Kuumenna öljy ja lisää siihen paprikajauhe, curryjauhe ja -tahna sekä kaneli. Jos et käytä currytahnaa, laita muita mausteita reilummin. Huomaa, että suolan määrä riippuu siitä, onko curryjauheessa suolaa.

Sekoittele hetki ja lisää sipulit. Kun sipulit ovat muhineet hetken, lisää broileri ja paista kypsäksi. Lisää suola ja valutetut pavut.

Kuumenna vesi isossa kattilassa ja sekoita liemikuutio veteen. Lisää kasvikset ja jauhelihaseos. Anna kiehua muutama minuutti, lisää riisi. Keittele kunnes juurekset ja riisi ovat kypsiä. Lisää soijakastike ja tarkista maku. Sammuta levy ja anna padan muhia kannen alla muutama minuutti.

       - Meri