Kesän tullen salaattiainesten hinnat alkavat olla taas siedettäviä, joten intouduimme herkuttelemaan caesar-salaatilla! Resepti on todella yksinkertainen, mutta halusin kirjoittaa sen silti talteen.

 

pari ruukkua salaattia, esimerkiksi tammenlehvää ja rucolaa

kirsikkatomaatteja

broilerin fileitä tai filesuikaleita

paahtoleipää

aurinkokuivattujen tomaattien öljyä tms.

(kurkkua viipaloituna)

(paahdettuja auringonkukansiemeniä)

caesar-kastiketta

 

Paista broileri kypsäksi, puolita tomaatit ja revi salaatti. Perinteiseen tapaan krutongit kuuluisi paistaa oliiviöljyssä, johon on lisätty murskattua valkosipulia, mutta sen puutteessa aurinkokuivattujen tomaattien säilöntäöljy oli todella herkullinen vaihtoehto. Leikkaa paahtoleivät kuutioiksi ja paista öljyssä pannullinen kerrallaan. Sekoita salaatin ainekset keskenään ja tarjoile kastikkeen kera. Nam!

 

                                                   -Mila