Tein täksi jouluksi porkkanalaatikkoa itse ensimmäistä kertaa elämässäni. Ohjenuorana käytin Kotiruoka-kirjan reseptiä, jota muunsin hieman. Laatikosta tuli oikein hyvää, teemme varmaan samalla ohjeella ensi joulunakin!

 

1 dl puuroriisiä

3 dl vettä

2,5 dl maitoa

n. 500 g porkkanoita

n. 1 tl suolaa

n. 2 rkl siirappia

1 kananmuna

hiven valkopippuria ja muskottipähkinää

 

pinnalle korppujauhoja ja voita tai margariinia

 

Keitä riisit vedessä. Lisää maito, kun kaikki vesi on imeytynyt riiseihin. Hauduta puuroksi (noin 35 minuuttia). Raasta porkkanat. Lisää porkkanaraaste jäähtyneeseen puuroon ja sekoita joukkoon myös muut ainekset.

 

Kaada seos voideltuun uunivuokaan, ripottele pinnalle korppujauhoja ja halutessasi pieniä rasvanokareita. Paista 200 asteessa 50-60 minuuttia.

 

Hyvää tuli!

                                                - Meri