Sämpylöitä, joiden pääraaka-aine on juusto? Toimii. Toisin kuin monet gluteenittomat herkut, nämä maistuvat tuoreilta vielä seuraavana ja sitäkin seuraavana päivänä. Ohje on alunperin Katriina Luotosen Hyvä olo -kirjasta. Porkkanaraaste on omaa tuotekehittelyäni, raikastaa kivasti.

 

2 munaa

1,5 dl mantelijauhoa

2 dl juustoraastetta

2 tl leivinjauhetta

(1 dl porkkanaraastetta)

pinnalle seesaminsiemeniä

 

Vatkaa munat kevyesti ja lisää muut aineet, sekoita hyvin. Lusikoi pellille 4-6 kekoa. Ripottele pinnalle seesaminsiemeniä. Paista 220 asteessa noin 10-15 minuuttia, kunnes sämpylät ovat kullanruskeita.

- Meri