En ole koskaan ollut hyvä suolaisten leipomusten kanssa, koska makeat leipomukset ovat aina vieneet leijonanosan huomiostani. Viime aikoina olen kuitenkin halunnut laajentaa ruoanlaittotaitojani ja niinpä päätin leipoa tätä suolaista piirakkaa ystävilleni peli-iltaan. Piirakasta tuli todella herkullista, mutta joko minä sekosin laskuissani pohjataikinan teossa tai sitten alkuperäisessä reseptissä oli virhe. Suosittelen siis tarkkailemaan taikinan jauhojen määrää ja luottamaan mutuun.

 

Taikina:

2,5 dl vehnäjauhoja

1,5 dl kaurahiutaleita

0,5 tl suolaa

1,5 tl leivinjauhetta

0,5 dl öljyä

1,5 dl maitoa

 

Täyte:

1 iso sipuli

1 prk tonnikalaa

3 tomaattia

oreganoa

mustapippuria

100 g kermajuustoa

 

Aloita valmistelemalla täyte. Kuullota pilkottu sipuli öljyssä. Viipaloi tomaatit ja raasta juusto. Sekoita taikinaa varten kuivat aineet keskenään. Lisää öljy ja maito ja sekoita taikina tasaiseksi. Tässä vaiheessa taikinan ei kuulu olla juoksevaa, mutta ei myöskään kovaa. Levitä taikina voideltuun vuokaan. Asettele päälle sipulit ja tomaatit. Ripottele päälle ensin mausteita ja sitten juustoraastetta. Paista 225 asteessa n. 20 minuuttia.

 

                                     -Mila