Kvinoasta syntyy herkullinen ja täyttävä puuro. Alkuperäinen resepti löytyi Elina Innasen kirjasta Vegaanin keittiössä.

2 dl kvinoaa
1 dl mantelijauhetta
2 dl kookoskermaa
4 dl vettä
0,5-1 tl kanelia
ripaus suolaa

Huuhtele kvinoa huolellisesti tiheässä siivilässä. Sekoita kaikki ainekset ja hauduttele puuro kypsäksi kannen alla miedolla lämmöllä. Sekoita välillä. Puuro saa jäädä löysäksi, se tekeytyy vielä jäähtyessään.

Nauti vaikkapa pakastemarjojen ja kauramaidon kera.

    - Meri