Tein lindströminpihvejä viime syksynä näihin samoihin aikoihin ja silloinkin Mila piti niistä kovasti. Kun resepti jäi viime vuonna päivittämättä, korjasin vahingon nyt kun tein niitä uudestaan. Tällä kertaa näistä tuli aika makeita, kun punajuuret olivat sellaisia jättiläisiä...mutta herkullisia nämä joka tapauksessa olivat tälläkin kertaa!

Laitoin taikinaan tällä kertaa pelkkiä keltuaisia koska minun teki niin kovasti mieli marenkeja ;)

 

2 punajuurta

2 perunaa

400 g jauhelihaa

1 iso sipuli

3 keltuaista

kauraleseitä

mustapippuria

yrttisuolaa

 

Keitä punajuuret sekä perunat kypsiksi ja anna niiden jäähtyä, soseuta sauvasekoittimella. Sekoita soseeseen jauheliha, pilkottu sipuli ja keltuaiset. Jos taikina tuntuu löysältä, lisää kauraleseitä tarpeen mukaan. Mausta yrttisuolalla ja mustapippurilla.

 

Muotoile pellille pienehköiksi pihveiksi ja paista uunissa 225 asteessa n. 15 minuuttia.

 

Oivallinen ruoka perunoiden kaveriksi varsinkin näin sadonkorjuuaikaan...nam!

 

                                                                           - Meri

 

edit:

 

Uusi hieman muunneltu versio:

 

3 punajuurta

3 perunaa

600 g jauhelihaa

pari sipulia

2 munaa

kauraleseitä

reilu 1 tl suolaa

valkopippuria

mustapippuria

timjamia

 

Valmistus kuten yllä.