Meillä sattui olemaan lohijäämiä joulun jäljiltä sekä tomera neiti Kaakao kylässä, ja niinpä syntyi tämä mainio lohipiirakka.

Taikina:
1,5 dl vettä
0,5 tl suolaa
1,5 tl kuivahiivaa
4,5 dl lesejauhohiutaleseosta
1 dl sulaa margariinia

Täyte:
lohta
3 keitettyä munaa
n. 1 dl riisiä keitettynä
suolaa
valkopippuria
valkosipulijauhetta
timjamia

Sekoita kuivahiiva jauhoseokseen ja lisää n. 42 asteinen vesi sekä muut aineet. Sekoita tasaiseksi ja anna kohota hetki. Sekoita ja mausta sillä välin täyte. Kauli taikinasta kaksi pitkulaa, lusikoi täyte toiselle pitkulalle ja nosta toinen pitkula päälle. Painele reunat kiinni, voitele munalla ja painele haarukalla muutama reikä. Paista 200 asteessa 20-25 minuuttia.
                                                     -Mila & neiti Kaakao