Asuessani yksin tein tätä herkkua varmasti viikottain. Makeannälän iskiessä iltaisin ei yleensä jaksanut ruveta väkertämään mitään vaikeata, mutta köyhät ritarit valmistuivat lähes mainostauossa. Nyt teen niitä vielä mieluummin kuin ennen, sillä näinkin pienestä annoksesta riittää kyllä 2-4 syöjälle.

6-8 palaa paahtoleipää
1 muna
1,5 dl maitoa
1,5 tl vanilliinisokeria
0,5 tl kanelia
hilloa ja jäätelöä tarjoiluun

Sekoita muna, maito ja mausteet keskenään tasaiseksi liemeksi. Kasta leivät yksitellen seokseen ja paista pannulla (2-3 kerrallaan) voinokareessa. Tarjoile kuumina hillon ja jäätelön kera.
                                                    -Mila