Joskus aikoinaan tämä oli mustikkapiirakan resepti, josta tuli sitten luotto-omenapiirakkareseptini ja nyt sovelsin sitä (hyvin paljon) tehdäkseni vegaanista lohturaparperipiirakkaa. Hyvää tuli!

1,5 dl (tummaa)sokeria
1 dl siirappia
5 dl vehnäjauhoja
1 dl vehnälesettä
2 tl soodaa
3,5 dl Oatly-kaurakermaa
2 dl rypsiöljyä
1 l raparperia palasina

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon kaurakerma, rypsiöljy ja siirappi. Leivitä leivinpaperille (taikinasta tulee pellillinen piirakkaa) ja kaada päälle raparperi. Mikäli raparperi on kovin vetistä, ripottele päälle sokeria ja perunajauhoja. Paista 200 asteessa n. 30 minuuttia.
                                                           -Mila