Ensimmäisillä treffeillämme meillä oli yleensä eväänä Fazerin kookosleivoksia, jotka olivat suurta herkkuani. Koitti kuitenkin aika, jolloin näitä ihanuuksia ei enää kaupan hyllyiltä löytynyt, vaikka etsimme niitä useaan otteeseen. Onneksi Mila löysi reseptin pikkuleivistä, joiden hän arveli muistuttavan noita kaivattuja leivoksia. Testasin reseptiä enkä joutunut pettymään: pikkuleivät maistuvat ihanilta ja ovat todella helppoja valmistaa. Nykyään siis teemme treffievääksi Nipsuja:

 

3 kananmunaa

3 dl sokeria

300 g kookoshiutaleita

 

kuorrutukseen tummaa suklaata väh. 100 g

 

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja sekoita kookoshiutaleet vaahtoon. Nosta taikinasta pieniä nokareita leivinpaperille melko harvaan, taikina leviää uunissa. Paista 175 asteessa n. 10 minuuttia.

 

Kun pikkuleivät ovat jäähtyneet, sulata kuorrutussuklaa mikrossa miedolla lämmöllä ja pursota tai valuta suklaa pikkuleipien päälle.

 

Todella helppotekoinen ja herkullinen resepti, suosittelen lämpimästi!

 

                                                              - Meri

 

(PS. Nipsujen nimi juontaa siitä, että alkuperäinen resepti löytyi Milan joskus saamasta muumikortista nimellä Nipsun pikkuleivät)